商業(yè)服務油炸鍋是一種食品設備，致力于加溫很多植物油，以油炸很多食品企業(yè)，例如炸薯片，漏斗蛋糕和馬蘇里拉奶酪條。
商業(yè)服務油炸鍋的應用方法在于您使用的與眾不同型號規(guī)格及其您制做的食物種類。
可是，在任何種類的油炸設備中普遍的絕大多數方式是將油加溫到所需環(huán)境溫度，將粉碎的食品放進滲透到在滾油中的藤筐中，然后當眾漿確保橘黃時將藤筐忽飛顏色。建議在泡服以前，首先用襯有衛(wèi)生紙的菜盤子將食材中的油丟棄，避免消費者的菜盤子上沾有不必要的植物油脂。
雖然烹飪整個過程可能是絕大多數的，但油炸鍋具備形式多樣，可保證各式各樣運用要求。型號規(guī)格，方位，驅動力來源于和其它質量各不相同，因而掌握差別及其公司的不同特點怎樣與方向有關關關鍵。
在大多數的層次上，油炸鍋可以分成二種不一樣的款式，各自有著不同的優(yōu)勢與劣勢，詳細情況視狀況而定。